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Maximum Effort - Blog Posts
Kai’s Chimichangas
250 g Faschiertes
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe (oder 2...)
1 Dose Kidney Bohnen
1/2 Dose Mais
1/2 Dose passierte o. gewürfelte Tomaten
1 Chilischote
Mexikanisches Gewürz
Oregano
Cumin / Kreuzkümmel
Ketchup
Tabasco
Geriebenen Käse (ich mag Emmentaler)
6 Tortillas
1 Ei
Maximum Effort
Zwiebel würfeln u. anrösten, die geschnittene Chillischote dazu geben, dann das Faschierte anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Dosen dazugeben, wobei ich die Kidneybohnen erst abgieße u. wasche, dann die Knoblauchzehe(n) würfeln und dazugeben (NICHT anbraten, die können dann bitter werden...). Einen paar Spritzer Ketchup, ein paar Spritzer Tabasco und mexikanische Gewürzmischung (mach’ ich mir selber...) drüber. Ich würze dann noch mit Cumin und Oregano nach.
Das Ei verrühren. Die Fülle auf die Tortillas geben, geriebenen Käse dazu und eine geschlossene Tasche bilden. Die überlappenden Ecken und Enden streich’ ich mit dem Ei ein, dann gehen die Tortillataschen beim Frittieren nicht mehr so leicht auf. Die Taschen mit einer Gabel auf einer (der glatten) Seite 3 -4 Mal einstechen, sonst bläht sich die Tasche in der Fritteuse und da nützt dann das Bestreichen mit Ei meist auch nix.
Ab in die Fritteuse damit, für ca. 4 min., bis die Tasche halt schön goldgelb ist. Abtropfen/-tupfen, noch etwas geriebenen Käse darüber und mit einer Sauce servieren. Ich mach da immer eine Joghurt- o. Sauerrahmsauce m. Kräutern und Knoblauch dazu...
at this point in his career, I think directors just give Ryan Reynolds the plot to a movie and he just makes up the dialogue as he goes bc there is no way any of the shit he says in his movies is planned and not just him saying whatever he thinks would make the movie go on